首先標題先調侃自己一下..
說起"型男"這2個字朋友都說"型鬼(台)"更適合我..ㄏ
住到這個新家廚房部分幾乎沒使用過..
除了進住第一天燒個水以外..外加煮過3次泡麵
在來廚房就是讓它自己在那邊休息..
照這種程度下去..一桶瓦斯應該可以使用個一年喔!!
這天馬嫂跟他妹自己策劃要動手做白醬義大利麵來吃...
問題點是他們下廚功力是0
一整晚沒睡的我在"床"與"保有完整的廚房"間掙扎了許久..
我選擇了廚房..因為我還想要有個可以讓我半夜煮泡麵的地方~~
上網去查了一下白醬作法..
於是3+1大+1小就去了大潤發購買食材..
麵條*1.香菇*1.鮮奶油.培根.牛奶.低筋麵粉.花椰菜*1
照片中的木勺是因為要做義大利麵所以才想到我家沒有勺子 ..補買一下
馬嫂說這次她要表現..我整個心都提到喉嚨.膽也吊在外面了
不過這是我第一次認真看馬嫂在下廚的背影...她這次是認真的
我來幫忙處理一下綠花椰菜吧!!
看馬嫂的樣子 好像有點撐不住了(才一開始而已ㄟ~~)
(以下做菜步驟僅供觀看..不建議學習..除非你想肚子 痛)
首先挖入2匙奶油以中小火熔化
接著加入幾匙低筋麵粉..要將麵粉炒熟
炒到沒有麵粉味後倒入鮮奶油..(到入多少看自己喜歡..因為我也是亂加的)
煮的過程火不要太大..醬會容易燒焦
所以過程中要一直攪拌~~
介紹一下我們3個姐妹花大廚..各自有各自要忙的
看她們妳一句我一句互相給意見實在很有趣..
馬妞也挺忙的..沒人陪她..
3個女生一起煮白醬..
我在拍照..她只好自己找事做..
我就把蔬菜水煮一下吧!!
水煮滾+鹽巴+橄欖油=鮮綠的蔬菜
煮熟後 撈起備用..
3個姐妹就是一直在忙..
在煮白醬的過程我們一直在猜想熟了嗎?牛奶夠嗎?諸如此類的問題
感覺哪一樣不夠就是亂加啦!!
忙!忙!忙!
終於到了"應該"加牛奶的時候了
記得要繼續攪拌喔!!整個秘訣就是攪拌
我們一直在疑惑這材料是該先炒過撈起備用還是跟白醬一起煮熟!?
答案是應該先炒過備用..
但是頭都洗一半了..就讓它錯到底吧!!
材料一起拌入.煮熟
這位是馬嫂..另一位是她的雙胞胎妹妹..
相似度高達95%..
有時我看照片也分不出來..連馬妞也分不出來
太像了..
回歸正題..
白醬因為加入牛奶會變的比較湯水一點..
所以用小火煮的濃稠一點..喜好看個人
麵要提早下在那邊滾喔!!因為義大利麵不好煮熟
煮麵要水滾+鹽巴+橄欖油
啥時確定煮好?!隨時拿起麵條test吃
流程快結束了..馬嫂可以放下心了
我的心跟膽也可以放下了!!呼~~~~~
將煮熟的麵加入白醬裡..
此時你只要翻轉再翻轉..一直 翻轉
你們看的跟我想的有一樣嗎!!
好像沒那麼難嗎喔!!?
感覺還不錯!!只是比較像台式炒麵而已
但是我可以保證它真的是義大利麵!!
再來就是試吃時間了!!
經過擺盤後的東西都顯得特別好吃..簡直是藝術品阿!!
每個人都來一份..
品相我是覺得還不錯阿..
只是擔心味道而已~~
灑上研磨的黑胡椒更是充滿香氣
姐妹花低頭吃完幾口後..
互相詢問"妳們還要嘛!!我這邊很多"..
很難吃嗎??
只有馬妞傻傻的一直 吃..
型鬼講評:
論外觀 雖然達不到可以販賣的程度..但也夠精緻了
論氣味 濃濃的奶香中帶點胡椒氣味..好ㄚ!!
論味道 第一口讓人感覺有驚喜的..驚喜來自於不難吃ㄟ
但是吃完幾口後 或許奶油跟鮮奶油加太多..導致偏甜
所以不是很耐吃..但我們還是把它吃完了..
還好...這部分問題不大..下次就可以達到更高境界
使用完後的廚房..亂78糟
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